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本文目录

1. 炖阿胶简单做法
2. 黄酒蒸阿胶家常做法
3. 125g阿胶的阿胶做法及配方

炖阿胶简单做法

材料

鲜猪皮100克 ，阿胶15克，家大全红枣10克 ，胶的家常红糖20克。做法

做法

1.将猪皮刮去碎油脂和猪毛
，阿胶洗净；阿胶打碎，家大全红枣洗净 。胶的家常

2.锅洗净加清水1000克 ，下入猪皮先大火烧沸，下入红枣，烧沸
，转用文火久炖至猪皮熟烂 ，捣碎去枣核。

3.下入阿胶 ，红糖 ，用小火慢熬，至完全融化 ，即可食用。

黄酒蒸阿胶家常做法

1、准备材料：阿胶125克，冰糖60克 ，黄酒240ml

2
、将准备好的阿胶敲成小碎块备用。

3、将敲好的阿胶125克倒入蒸杯中。

4、蒸杯中加入60克碎冰糖。

5 、接着再倒入黄酒240毫升 。

6、把所有材料拌成均匀的胶汁。

7 、将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制30分钟即可，蒸的过程中用筷子搅拌一下蒸杯底部
。

8  、蒸好的阿胶蒸膏，取出可直接食用，也可放凉后，放入冰箱冷藏保存。

125g阿胶的做法及配方

准备用料 ：阿胶125克、黄酒200克  、核桃仁100克 、熟黑芝麻150克、蔓越莓干60克
、干红枣40克

枸杞40克、桂圆肉40克、冰糖粉130克

1
、阿胶打成粉加黄酒浸泡48小时。

?2、红枣推荐这种红枣片比较脆，核桃掰碎160℃烘烤10分钟 ，芝麻炒香备用 。

?3 、阿胶液倒入锅内，放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮
。不时翻拌一下预防粘锅 ，加速冰糖融化
。

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4 、大概十来分钟左右目测阿胶浓稠熬至有大泡沫 ，提起刮刀有阿胶液可以倒挂的状态，这叫挂旗。

5 、转最小火，除了黑芝麻以外 ，倒入所有的配料，搅拌均匀。

?6 、分两次加入黑芝麻，开启女汉子的模式 ，压翻、拌，确保每颗材料都粘上阿胶。

?7、阿胶糕移到油纸上面，用刮刀压成团 ，将油纸包住阿胶糕压实
，利于整形 。

?8、稍微放凉后移到模具上整形出想要的高度
。先在刀上抹一层油，然后再切块即可食用
，吃不完的放冰箱里冷藏
，是不错的零食和补品！

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好了
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